Der Trentiner Apfel ist das Symbol eines typischen Produkts, das reich an Geschmack, Tradition und Aroma ist. Die Kleinbauern im Trentino bauen sie nach biologischen, biodynamischen oder größtenteils integrierten Anbautechniken an.
Der völlige Verzicht auf chemische Behandlungen, die Achtung der natürlichen biologischen Rhythmen machen es so authentisch, dass es heute auf dem gesamten nationalen und internationalen Territorium geschätzt wird. Die Küche des Trentino verwendet Äpfel für einige der typischsten Desserts, wie Apfelstrudel und Smorn, ein süßes Omelett aus Apfel, Eiern, Mehl und Zucker.
